KAFFE I DET FRI: 5 GODE BRYGGEMETODER

Drip bags: Hurtig og lækker kaffe i det fri

Drip bags er en af de letteste måder at få god filterkaffe på turen. Du behøver hverken kaffemaskine, separat filterholder eller andet større kaffeudstyr. Det eneste, du skal bruge, er en kop og varmt vand.

En drip bag er et lille filter med formalet kaffe. Filteret foldes ud og hænges direkte på kanten af koppen. Derefter hælder du langsomt det varme vand over kaffen og lader det løbe gennem filteret.

Det er en stærk løsning til vandreturen, jagten, shelterturen eller rygsækken, hvor vægt og plads har betydning. Samtidig slipper du for kaffegrums i kogegrejet og omfattende rengøring bagefter.

The Drip Dark Nordic – kaffe direkte i koppen

The Drip Dark Nordic Kaffe Drip Bags giver dig fyldig filterkaffe i et kompakt format, der er nemt at pakke med. Hver pose indeholder 10 gram formalet kaffe, og pakken rummer ti drip bags.

Kaffen består af 100 % Arabica-bønner fra Tanzania og har en fyldig, rund og aromatisk smag. Bønnerne er dyrket i cirka 1.500 meters højde, og kaffen er Rainforest Alliance-certificeret.

Sådan bruger du en drip bag:

1. Riv toppen af filteret.
2. Fold filterets sider ud over koppen.
3. Hæld langsomt cirka 200 ml vand ved 90-95 °C over kaffen.
4. Lad kaffen brygge i 2-5 minutter.
5. Fjern filteret, og nyd kaffen.

Drip bags er et oplagt valg, når kaffen gerne må være bedre end almindelig pulverkaffe, men udstyret stadig skal holdes på et minimum.

Pour over: Når du vil styre brygningen

Pour over er til dig, der gerne vil bruge lidt ekstra tid på kaffebrygningen. Metoden minder om klassisk filterkaffe, men du hælder selv vandet over kaffen og kan derfor styre både tempo, mængde og bryggetid.

Du skal bruge en filterholder, et kaffefilter, friskmalet kaffe og varmt vand. Resultatet er typisk en ren og nuanceret kop kaffe, hvor kaffebønnernes smag træder tydeligt frem.

Start med at gøre filteret vådt med varmt vand. Det fjerner eventuel papirsmag og varmer samtidig filterholderen og koppen op. Hæld derefter en lille smule vand over kaffen, og lad den stå i cirka 30 sekunder. Fortsæt med at hælde langsomt i rolige cirkler.

YETI Rambler Pour Over – solidt kaffegrej til turen

YETI Rambler Pour Over er bygget i 18/8 rustfrit stål og har dobbeltvægget isolering. Det gør den robust nok til at komme med i lejren, bilen eller rygsækken igen og igen.

Den kan bruges med almindelige V60-filtre og passer til YETIs Rambler-serie. Den dobbeltvæggede konstruktion hjælper med at holde på varmen under brygningen, mens materialet tåler opvaskemaskine, når du er hjemme igen.

Pour over-metoden kræver lidt mere tid og udstyr end drip bags. Til gengæld får du større kontrol over brygningen. Det er fedt grej til kaffeentusiasten, der ikke vil sætte kaffeglæden på pause, bare fordi turen går ud i naturen.

Termokanden: Den klassiske metode

Nogle gange er den bedste løsning at brygge kaffen hjemmefra. Med en god termokande kan du hælde varm kaffe i koppen med det samme – uden at tænde brænderen, samle kogegrej eller vente på vandet.

Termokanden fungerer særligt godt på korte ture, køreture, arbejdsdage udendørs og kolde dage på jagt. Den er også praktisk, når flere skal dele kaffen, eller når du ved, at pausen bliver kort.

Ulempen er vægten. Skal du vandre langt og tælle hvert gram i rygsækken, kan en stor termokande fylde mere, end du har lyst til. Til bilen, shelterpladsen og ture med en fast base er den derimod svær at slå.

Stanley Legendary Classic 1,4 liter – varm kaffe til hele dagen

Stanley Legendary Classic Termoflaske på 1,4 liter er den klassiske grønne termoflaske i en solid udgave til ture, arbejdsdage og lange timer udendørs.

Den dobbeltvæggede vakuumisolering holder ifølge producentens specifikationer indholdet varmt i op til 38 timer. Flasken er fremstillet i 18/8 rustfrit stål, er BPA-fri og har en lækagesikker konstruktion. Det isolerede låg fungerer samtidig som kop, så du ikke behøver pakke ekstra drikkegrej.

Med 1,4 liters kapacitet har du kaffe til flere kopper eller flere personer. Twist-and-pour-stopperen gør det muligt at skænke uden at skrue hele proppen af, så du lukker mindre varme ud undervejs.

Cowboykaffe med perkolator

Navnet cowboykaffe bruges ofte om kaffe, der brygges enkelt og rustikt over ild. I sin mest basale form koges grovmalet kaffe direkte i en kedel, hvorefter kaffegrumset får lov at synke til bunds.

Vil du have den samme stemning, men bedre kontrol over brygningen, kan du bruge en perkolator. Her bevæger det opvarmede vand sig op gennem et rør og fordeles over den malede kaffe. Vandet cirkulerer gennem kaffen, indtil bryggen har den ønskede styrke.

Hold øje med tiden og varmen. Lader du perkolatoren arbejde for længe eller for voldsomt, kan kaffen blive bitter. Brug gerne groftmalede bønner og rolig varme.

Petromax perkolator kaffe over bål eller brænder

Petromax te- og kaffeperkolator er til dig, der gerne vil gøre kaffebrygningen til en del af lejrlivet. Den emaljerede kande kan bruges over bål, på komfur og på induktion.

Kanden rummer 1,3 liter, så du kan brygge kaffe til flere personer ad gangen. Den vejer 976 gram og egner sig derfor bedst til shelterturen, campingpladsen, bilen eller en lejr, hvor du ikke skal bære alt dit udstyr over lange afstande.

Der er noget særligt over at høre kaffen arbejde i perkolatoren, mens bålet knitrer. Det tager længere tid end en drip bag, men her er processen en del af oplevelsen.

Stempelkaffe i din Jetboil

Har du allerede en kompatibel Jetboil, kan du omdanne kogekoppen til en kompakt stempelkande. Det giver dig mulighed for at varme vand og brygge kaffe i samme beholder, så du begrænser mængden af grej i rygsækken.

Stempelkaffe fungerer bedst med groftmalede kaffebønner. Er kaffen malet for fint, kan den lettere passere gennem filteret og give mere grums i koppen.

Sådan laver du stempelkaffe på turen:

1. Varm vandet i din Jetboil.
2. Tag beholderen af varmekilden.
3. Tilsæt groftmalet kaffe.
4. Rør rundt, og lad kaffen trække i cirka fire minutter.
5. Pres stemplet langsomt ned.
6. Skænk kaffen med det samme.

Jetboil Coffee Press Kit Silicone

Jetboil Coffee Press Kit Silicone vejer kun 36 gram og kan pakkes ned i Jetboil-koppen. Silikonekanten hjælper med at holde kaffegrumset samlet i bunden, når stemplet presses ned.

Denne udgave passer til Jetboil Zip, Flash og MicroMo. Det er vigtigt at kontrollere kompatibiliteten med netop din Jetboil-model før køb.

Løsningen er især interessant til vandring og ture, hvor kogesystemet allerede ligger i rygsækken. Du tilføjer kun et lille kaffestempel og får en langt mere fyldig kaffeoplevelse end med de mest enkle alternativer.

Petromax Hand Coffee Grinder  friskmalet kaffe uden strøm

Petromax Hand Coffee Grinder giver dig friskmalet kaffe på campingpladsen, ved shelteret eller i lejren – helt uden strøm.

Malegraden kan justeres, så du kan tilpasse kaffen til forskellige bryggemetoder. Kværnen kan rumme op til 30 gram kaffe ad gangen og er fremstillet i rustfrit stål og keramik. Den vejer 390 gram og måler 16 x 5 cm.

Det er ikke den letteste løsning til en ultralet vandretur. Til gengæld er det fedt kaffeudstyr til lejren, hvor smagen og selve ritualet gerne må fylde lidt mer